Dal momento che è periodo di funghi, vi consiglio questa ricetta semplice e veramente gustosa. Adoro il pane carasau….un prodotto sardo sempre versatile e pratico…ed…
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Il tonno alla carlofortina è un secondo piatto di pesce tipico di Carloforte. Una pietanza realizzata con tonno fresco, in particolare con la codella di…
Queste panadas o paneddas di Orgosolo si differenziano da quelle di Oschiri, Cuglieri e Assemini, per la presenza di prosciutto (presuthu) e verdure come la…
La gastronomia sarda è ricca di ricette della tradizione, molte delle quali, di derivazione contadina, hanno come base ingredienti poveri o vengono ricavate dagli avanzi della…
Sa Prazzira, Non è una torta salata, non è pane, non è una focaccia, non è una pizza…ma è tutte queste cose insieme.“È sa prazzira,…
Sa Burrida a sa Casteddaia, ossia la Burrida alla Cagliaritana è un piatto tipico della cucina della zona di Cagliari e di Pula, cittadina balneare poco distante dal capoluogo.…
Il pane Carasau, conosciuto anche come 'carta musica', rappresenta un'indiscussa specialità della cucina sarda.Si tratta di un pane fatto con una sfoglia croccante e sottile che veniva tradizionalmente…
Dolce tradizionale sardo al cucchiaio, chiamato timballa ‘e latte, tumballa de latte o martinette (in senso scherzoso, martinette in sardo vuol dire qualcosa di agglomerato).…